მომზადების ხელოვნება

       ძირითადი წესი: 
        ყველაზე მნიშვნელოვანი ის რომ კოქტეილი იყოს გემრიელი ამისათვი კი საჭიროა დიდი ყურადღებით მიუდგეთ მის ყოველ დეტალსა და კომპონენტს,რომელიც მის შემადგენლობაში შედის,ანუ სწორად გავთვალოთ მისი პროპორციები და შემადგენელი ნაწილები!!!!! 
             კოქტეილი უნდა შედგებოდეს არა უმეტეს 5 კომპონენტისა,ამ 5 კომპონენტში ისინიც კი ითვლება რომელიც მას ავსებს ესენია;წვენები,ბიტერები,სპეციები. ხშირად ხდება ისე რომ ის კოქტეილები რომლებიც შეიცავენ ძალიან ბევრ ინგრედიენტს ემსგავსებიან ერთი მეორეს და ხდება გაუგებარი ან განუსხვავებელი,ალბათ ამიტომაცაა რომ სულ უფრო და უფრო ძნელდება ახალ ახალი კოქტეილების მომზადება, და ბარების თუ რესტორნები ვიზიტორები საკმაოდ ხშირად უბრუნდებია ისევ და ისევ ძველ ტრადიციულ და უკვე აპრობირებულ კოქტეილებს.
       კოქტილის მომზადებისას სავალდებულოა გამოიყენოთ საუკეთესო პროდუკტი,ხოო წვენების დამზადებისას ხილი იქნას განსაკუთრებულად გადარჩეული. ყოველ ბარმენს უნდა ჰქონდე დამახსოვრებული ყველა კოქტეილის გემო!და მათი შემადგენლობა და თავსებადობა ან არა თავსებადობა რაიმესთან!მხოლოდ ამ შემთხვევაში ბარმენისთის მიღწევადია წარმატება. 
                                              ყ ი ნ უ ლ ი :
          ყინულს დიდი ყურაღება უნდა მიექცეს რათა ერთი და იგივე ყინული არ იქნეს გამოყენებული ორჯერ სხვა დასხვა კოქტეილში,არ გამოვიყენოთ გიშინდელი ყინული რადგანაც იგი იქნება გაჯერებული სიგარეტის გამონაბოლქვით და უსიამოვნო სუნებით! ყინული დასამზადებლად არ გამოიყენოთ ონკანის წყალი!ამის გაკეტება მხოლოდ იმ შემთხვევაშია დასაშვები თუ თქვენ იყენებთ ფილტრებს ონკანზე!კარგი იქნება ტუ ამ მიზნებისთვის გამოიყენებთ მინერალურ წყალს,ანუ სავალდებულოა რო წყალი რომლითაც მზადდება კოქტეილი იყოს გამჭირვალე და უსუნო!! გაითვალისწინეთ ის ფაკტი რომ არსებობს ისეთი ხალხი რომლებიც თავიანთ საყვარელ კოქტეილებში როგორებიც არის DRY MARTINI GIN TONIC მოიხმარენ მხოლოდ დისტილლირებულ ან მინერალურ წყალს
.                                      დამტვრეული ყინულის 
       დამზადებისას:თუ თქვენ არ გაქვტ სპეციალური მანქანა ან ბლენდერი.... შეგვიძლია ავიღოთ ყინული და გავახვიოთ ტილოში და ბოთლით დავიწყოთ მისი ნაყვა ეს მეთოდი საკმაოდ ადვილია და პრიმიტიულიც და იძლევა მშრალ ყინულს. 
            ბლენდერიში დანაყვა:შემდაგნაირად უნდა ხდებოდეს ვყრით ყინულს ბლენდერში და შემდეგ ვასხავთ სულ ცოტა წყალს მერე კი ვღვრით ამ წყალს,მაგრამ კოქტეილებში იშვიათად გამოიყენება სველი ყინული! წესისამებრ კოქტეილი გადის ყინულით შემდეგი სახის ჭიქებით tumbler,old fashioned ან highball. ხოლო კოქტეილი დამზადებული შეიკერში და რომელიც გადის ყინულის გარეშე ის უნდა გავიდეს უ-ყინულოდ და მაღალ ფეხიან ჭიქით,

GMT Tbilisi
 
Реклама
 
New's
 
Visit Our New Barman Portal
http://www.barman.ge
Site Friend's
 
www.Queer.ge
ა ვ ტ ო რ ი ს გ ა ნ
 
თუ გაქვთ რაიმე იდეები ან საკუთარი კოკქტეილები მოგვაწოდეთ შემდეგ მისამართზე, და ჩვენ გამოვაქვეყნებთ ჩვენს პორტალზე
info@barmansite.com
exit@queerge.com
 
:) 1 посетителей (46 хитов)
=> Тебе нужна собственная страница в интернете? Тогда нажимай сюда! <=